前陣子在國外待了幾個月，雖然異國美食吃不完，但最懷念的還是台灣小吃，說來不誇張，在國外有回做夢還夢到臭豆腐，哈哈！ 台中臭豆腐 名攤不少，雙十路上的 花蓮瑞穗臭豆腐 ，中華夜市跟忠孝夜市都有臭豆腐名攤，鄰近一中商圈的 洪記麻辣臭豆腐 個人也喜歡，酥炸、麻辣臭豆腐都有，店內還有 咖啡紅茶喝到飽 ，重點是還挺好喝，吃完臭豆腐解膩正好。
▲個人覺得臭豆腐不適合外帶，酥炸口味外帶口感變差，麻辣臭豆腐湯頭也得趁熱吃才好，若店內有座味，現場吃最好。
洪記麻辣臭豆腐算是在地老店了，在育才北街上斜對面的 東記傻瓜麵 也是人氣。個人嗜辣，洪記的麻辣臭豆腐湯底以柴魚熬湯提味，辣度順口不刺激，跟不吃辣的朋友一起來，湯底也能喝個精光，味道溫潤。
▲大鍋一直燉著臭豆腐，要不入味也難。
台中臭豆腐 洪記麻辣臭豆腐 菜單
店內臭豆腐有麻辣跟酥炸兩種口味，麻辣臭豆腐坊間常見配料有鴨血、大腸跟臭豆腐，這些可以搭配出不同組合，個人喜歡綜合，也就是臭豆腐、大腸、鴨血都有。酥炸臭豆腐也挺受歡迎，其他推薦還有滷肉飯，價格實在，是我喜歡瘦肉稍微多一點的口味。
台中臭豆腐 洪記麻辣臭豆腐 推薦菜色
麻辣大腸臭豆腐
臭豆腐滷的軟透入味，喜歡口感互佐，我會推薦麻辣大腸臭豆腐，大腸處理得很乾淨，口感軟Q有嚼感，跟豆腐很配。
麻辣鴨血臭豆腐
鴨血也處理得很好，軟嫩滑口，份量也給的不吝嗇，小心燙口。
酥炸臭豆腐
我喜歡吃辣，中間都會加上些辣椒，中間也可以塞些泡菜，一口搭著吃最好。
小菜
店內也提供些小菜，像是涼拌黃瓜或泡菜等，都是清爽解膩的選擇。
免費咖啡紅茶
喝來有茶香，甜度也適中，店內可免費自取。
若想一次品嘗酥炸跟麻辣兩種口味臭豆腐，洪記是不錯選擇，加上免費的咖啡紅茶，營業時間也幾近凌晨，適合做為走逛一中商圈的小吃收尾站。
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店家資訊
台中臭豆腐 洪記麻辣臭豆腐
電話：（04）2225-5259
地址：台中市育才北路24號
營業時間：週一至週日16:00-23:00（週三公休）