吃在台中 不設限酒食貳店 工業風格的悠哉酒食空間

「不設限食飲空間」是我很喜歡的飲食小店，座落在台中國美館商圈，街邊小店小空間，卻有著「悠哉不設限」的家常氣氛，料理有一定水平，定食套餐的擺盤呈現，幾次用餐經驗都挺好，臨時想不到跟友人聚會地點，這裡是我的口袋名單之一。

 

前陣子在「不設限食飲空間」的粉絲專頁，看到貳店「不設限酒食」的試賣宣傳，新店為，把一店的「食飲」拓展到「酒食」概念，不僅提供調酒、啤酒、紅白酒單，菜單也重新設計；除了本店招牌的家常風味定食套餐外，多了義大利麵、精緻排餐主菜，想要「分食不設限」？這裡也有單點的下酒菜色供應，三五好友分享，可以吃到更多口味。

 

 

貳店裝潢風格與本店略有不同，後工業風格的裝潢設計，以紅磚跟棕色舊木堆疊交織，輔以貨櫃屋牆面、管線外露的粗曠風格，軟件以原始工業鐵件金屬、鐵木混合層架、桌椅以及復古金屬燈具為主軸，在冷調美感與溫暖中取得平衡。

 

（貨櫃牆面是簡單的空間區隔）

 

 

菜單

義大利麵

「義大利麵」是一店沒有的菜色，價格跟一店的家常定食套餐相仿，強調手工揉麵，收錄清炒、番茄紅醬、奶油白醬以及油封鴨腿共計六款麵款，亦有清炒蘑菇義大利麵可供茹素者品嚐，加價NTD.100可升級簡易套餐，附紅茶、例湯、跟麵包。

 

精緻午晚餐、單點下酒菜

左邊是精緻午晚餐，主菜有牛小排、伊比利豬、鴨胸、帕瑪火腿包魚、海鮮燉飯，升級套餐則是NTD.130，跟簡易套餐相比，多了沙拉。右邊則是單點的下酒菜色，以炭烤跟酥炸兩類為主，也有收錄一店很受歡迎的咖哩料理。

 

湯、沙拉跟其他單點，酒水

有兩款濃湯、三款沙拉，下酒菜有些挺開胃，也可單點白飯、例湯或麵包，右邊則是台灣精釀的精品啤酒跟調酒款。沒拍到的酒單還有幾支紅白酒可選。

 

無酒精飲料

咖啡、茶，還有現打的新鮮果汁跟冰沙。

 

料理

墨西哥玉米脆片佐莎莎醬（招待）

店家招待的小點。莎莎醬辣度沒太高，以番茄、洋蔥跟大蒜為主，訴諸大眾都可接受的基本口味，可以玉米脆片搭配品嚐。

 

佛卡夏香草麵包（套餐品項）

一份套餐給了兩小塊，油醋味道挺好，應該不是純橄欖油，多了股果香味，可以麵包蘸食品嚐。

 

例湯（套餐品項）

番茄、洋蔥、培根為主的清湯，調味也不複雜，喝來挺清爽。

 

酥炸薯條

挺厚實的，現炸口感最好，可蘸黃芥末品嚐。

 

奶油培根蛋黃麵

義大利麵的經典基本款。麵條是帶有點捲度手工細麵，培根是切成小條塊狀，口感很好，半熟蛋劃破跟奶油白醬攪拌再一起，味道更濃郁豐富。

 

油封鴨腿松露義大利麵

鴨腿處理的挺好，油封肉質細嫩，入口一咬隨即分離，表皮也煎得香又酥。義大利麵則以松露提味表現香氣，比起帶有紅白醬汁的做法，單純最能吃到手工麵的嚼感。

 

綠咖哩嫩煮雞腿

一店的人氣料理之一，這裡改成單點呈現，雞腿肉質細嫩，咖哩香氣層次很好，辣也帶後勁，建議再單點白飯，光綠咖哩醬汁就可以扒上兩碗飯。

 

 

有些餐廳開分店，會以「成功經驗複製」的概念拓展新據點。這沒有不好，但對顧客來說總少了點「新鮮」。「不設限」開分店，當然「不設限」，二店「酒食」的概念我很喜歡，菜單選項豐富，裝潢也跳脫一店家常風格，改以工業風打造，除了一店招牌菜色部分品項襲承保留，這裡更多了貳店想要表現的餐飲理念。

一走進大門，迎面的開放式廚房，就是廚師們很好展現烹調手藝的舞台，經營定調為「酒食」的餐酒館概念，除了午、晚正餐時段，營業時間比起一店延長至00:00，也許下回不騎車、不開車，跟友人小酌幾杯，更能感受微醺的輕鬆自在氛圍。（開車不喝酒，喝酒不開車）

 

 

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店家資訊：

不設限 酒食貳店

消費時間：2017年/ 7月

地址：台中市北區五權路406號

電話：（04）2206 – 3688

營業時間：11:00 – 23:30

每人平均價位：NTD.350

推薦菜色：油封鴨腿松露義大利麵、綠咖哩嫩煮雞腿

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