開箱實測

元進莊 爆汁水餃 爆汁口感肉多多

元進莊 是國內第一家專業製造家禽肉品的冷凍調理食品加工廠,其實市面上有很多品牌都是元進莊背後代工生產,近年也積極在全聯等通路鋪貨上架,像是:燻鴨胸、油雞腿、黑蒜烏骨雞湯等,元進莊現在也致力發展自己品牌,先前試過 土雞肉鬆 ,覺得味道挺好,這回試了全新主打的 爆汁水餃,全是豬肉內餡,可分為高麗菜、韭菜跟泡菜一共三款,現在官網還有 任選三盒的優惠350元 的組合優惠,也可以跟其他冷凍商品湊到3,000元免運門檻。

▲元進莊的爆汁水餃三系列,可煎、煮、炸、蒸四種方式,我最推薦直接油煎,最能品嘗到爆汁口感。

▲包裝黃綠紅三色系區分。

▲高麗菜豬肉是水餃界的基本款。

▲喜歡重口味的,可以試試看韭菜豬肉口味。

▲泡菜是我的心頭好,免蘸醬就夠味。

▲側邊有打上保存期限,冷凍水餃非即食品嘗,需要加熱讓水餃熟透才能吃噢。

▲包裝背後有調理建議,煎、煮、炸、蒸四種,下次有時間想試試看冰花煎餃。

▲打開一包就是20顆,比起直接袋裝,多了透明底托分格擺放,餃子能擁有有比較好的保護。

▲還沒下鍋前,就白白胖胖的,強調肉餡多30%,若以包裝上的560g淨重換算,每顆水餃約是28g,果真肉多多。

 

元進莊 爆汁水餃調理建議

水煮

▲這回試了最基本的兩款調理方式,分別是水煮跟油煎。水煮很簡單,按照包裝上的說明,小火為佳才不會破皮,煮滾後約6分鐘即可。

 

油煎

▲熱油後,冷凍水餃無須解凍直接下鍋,加入少量水然後鍋蓋悶一下,可加速熟透。

 

元進莊 爆汁水餃 美味上桌

高麗菜豬肉水餃(水煮)

這次三種口味都試了,高麗菜豬肉水餃是經典款,煮的時候維持小火不要煮破皮,水餃還會噴汁,高麗菜也能襯出肉鮮甜味。

▲肉餡飽滿,一口咬下還帶有湯汁。

 

 

韭菜豬肉水餃(油煎)

兩款比較重口味的,就直接下油鍋煎。我喜歡韭菜的香氣,濃郁噴香。

▲油煎能享受外皮香酥的口感。

 

泡菜豬肉水餃(油煎)

泡菜口味也是心頭好,香辣爽口,不用蘸醬吃就夠味。

▲鮮甜肉餡在泡菜香辣引領下,讓肉汁的味道更過癮。

 

元進莊這次推出的爆汁水餃,實際品嘗後也喜歡,冷凍包裝多了底托保護,水餃外皮能保有完整,是一大優點,只要調理時不要讓餃子破皮,就能吃到帶有肉汁的香甜口感。

外皮的厚薄度拿捏,我也覺得不錯,水餃畢竟不是餛飩,帶皮的嚼感很重要,元進莊的爆汁水餃強調肉餡加量30%,有好的外皮才能相得益彰陪襯出口感。

 

 

購買資訊

元進莊

官方網站:https://www.yjcfood.com/

活動優惠:爆汁水餃任選三3盒350元https://www.yjcfood.com/products/yjcdumplings-1