吃在台中

吃在台中 一心牛排 搬遷新址 復古裝潢陳列 招牌首創 零分切牛排 美味歷久不衰 飲料無限暢飲

1982年開業的 一心牛排 算是 台中夜市牛排 的先驅品牌吧?這家在 中華路夜市 的一心牛排,2019年搬遷店址,雖一樣都在中華路上,但搬家後裝潢調整風格,一樓增加復古陳設,還挺適合拍照打卡,維持不變則是招牌菜色 零分切牛排,雖然整體價格略為調漲,但個人覺得還是好吃,其餘菜色跟過去差異不大,是中區的推薦牛排館之一。

 

▲一樓沒有座位,空間不大,以一心柑仔店 為題,蒐羅不少舊時小物陳列。

▲牆面上有些主題菜色介紹。

▲在一心柑仔店,我才知道五燈獎跟包青天,也有這種抽糖果的販售包裝,然後李小龍 別名是 唐山大師兄,哈!

▲仔細看,拿來當桌巾的是麵粉袋包裝。

一心牛排 最招牌主打的是 零分切牛排,其實最早 零分切牛排 是將分切好的牛排,直接放在鐵板後上桌,藉由高溫鐵板炙燙封鎖住肉汁,也讓客人自行決定牛排熟度,不過現在似乎鐵板溫度已經不高,點餐時服務人員會先詢問偏好熟度,個人建議選個3-5分,上桌鐵板再略為加熱,這樣牛排不會太老,也能嘗到肉汁香甜的口感。

▲二樓用餐區寬敞通透,設有4-6人座位。

▲人多也可分區用餐。

▲靠窗座位明亮。

▲自助暢飲的紅茶跟冬瓜茶,還挺好喝的。

 

一心牛排 菜單

菜單跟過去差異不大,分為零分切系列、中藥火焰系列、優選特級系列,招牌有名的是零分切系列,餐點均附沙拉、濃湯、雞蛋、鐵板麵,飲料則是自取暢飲。

零分切牛排的品嘗方式,跟坊間牛排館不同,因為已經分切四大塊,最建議的方式就是搭配不同吃法;除了可以直接蘸上椒鹽品嘗牛排原味,最推薦的就是搭配小片培根一起入口,入口咀嚼牛排多了培根香甜味。另外,上桌牛排可以選擇醬料,牛排蘑菇或是綜合,蘸上濃厚醬汁也是一種吃法。

▲醬汁可選擇蘑菇、黑胡椒或是綜合,直接用小碗裝。

 

一心牛排 菜色

鮮蔬沙拉

基本款的蔬菜沙拉,以前舊址的沙拉更陽春,搭配千島沙拉醬。

奶油餐包

一份牛排給了兩小塊,裡頭是包著奶酥的口味,上桌也略為烤過,得趁熱吃。

主廚濃湯

是加了麵糊作法的濃湯,我習慣再撒上點胡椒粉提味。

零分切菲力牛排

幾乎每回來都吃零分切系列,上桌已經切成四塊,可分別搭配椒鹽、培根、淋醬品嘗。菲力肉質本就無筋,但零分切菲力咀嚼Q彈香甜,我喜歡分切小塊後,再鐵板上炙烤一下外層,封鎖住肉汁,最推崇搭配培根的吃法,入口會多了培根香甜風味。

火焰腰里脊牛排

腰里脊其實也就是菲力,價格比零分切菲力貴一些,牛排也較大塊。中藥火焰系列,強調以中藥香料浸泡後再烤,建議可以先吃原味,再搭配椒鹽或淋醬品嘗。

火焰鮮嫩黃金豬排

豬排厚度挺有感,但跟牛排相比,肉質本身相對柴了一些,紮實口感還不錯,推薦給不吃牛的食客。

 

網路上有些評論說,搬家後味道變了,我自己覺得跟舊店時期差異不大,推估是價格略為調整後,對比CP值的感受度落差。不過搬遷後,用餐空間比較舒適,零分切牛排依舊美味,若想試試獨創口味牛排,是台中牛排推薦店家之一。

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店家資訊

一心牛排

地址:台中市中區中華路一段156號2樓

電話:(04)2225-7273

營業時間:11:00~00:00;週五、周六11:00~01:00

官方臉書粉絲專頁:連結

 

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