吃在台中

吃在台中 壽司郎台中 黎明市政南店 物超所值的日本迴轉壽司品牌

前一陣子打著日本第一迴轉壽司的 台湾スシロ 壽司郎 ,2019年八月在台中黎明路與市政南一路開了台中店,臉書上一堆友人搶先品嚐後都是一面倒得叫好,趁著今天補班日空檔跟家裡另一位大胃王前往 壽司郎台中 店一探,果真心服口服,也扭轉我對迴轉壽司的刻板印象。

▲壽司郎台中黎明市政南店,在路口轉角。

▲補班日的中午來,外頭看起來沒什麼人,其實等候叫號報到的客人都在裡面。

說實在話,對迴轉壽司的印象不是太好,總覺得握壽司在迴轉台上面這樣咕嚕咕嚕轉,是否逾最佳賞味期限,也不得而知;加上台灣連鎖迴轉壽司多以價格切入市場,沒什麼機會吃到好食材。

打著日本第一迴轉壽司的壽司郎,據官網揭露,營業額居日本同業榜首,主打新鮮食材的精挑細選,同時也擁有迴轉壽司的親民價格,台中首家黎明市政南店2019年八月開幕後,九月台中福科路再下一城,壽司郎引進台灣後,應該會對國內迴轉壽司同業造成不少衝擊吧?

這回光顧的台中黎明市政南店,店內近200個座位,標準用餐時間為60分鐘,不接受電話預約,需透過官方的APP預約或現場排隊,個人建議還是透過APP預約,時間會比較好拿捏。

▲進入畫面後可選擇鄰近店舖,上面會有各分店預估的等候時間。

▲下載APP後可選擇 立即前往(領取號碼牌)跟 APP預約訂位,實際操作,APP預約訂位幾週內的日期,都已經滿了。

▲退而求其次,點選 領取當日號碼牌後,會有目前等候時間的預估(實測預估時間會有落差),預約完成後會有號碼,APP也會彈出訊息視窗提醒。抵達後得先到櫃台點選電腦畫面報到,未能及時報到就算逾期失效,只能重新排過。

▲報到後還會有預估入座時間,這次剛好滑壘成功,預約報到後,等了5分鐘就可以入座。

▲抵達店後就先到櫃台操作報到手續,點幾下螢幕就好。

▲店內座位可分為照片左邊的吧檯並肩坐,跟4-6人的卡式座席。

▲若無指定卡式座席,吧檯座位會稍微快上一些。

壽司郎台中 店 菜單

店內壽司按照盤子顏色收費,分別為紅色盤40元,銀色盤60元,金色盤80元,另外有些單點的麵食或附餐等,價格另計,除可直接伸手拿迴轉台上的壽司外,也可以點選平板螢幕直接點餐,幾乎收錄所有店內販售品項。

壽司郎會隨季節推出期間限定,除了自己偏好的口味外,個人覺得期間限定嚴選單品兩個類別可以吃到不少好料,有標明限量款,也是不容錯過。

▲壽司迴轉檯分「樓層」設計,底下層是「一樓」為固定繞圈出現,若是平板點單,就會直接從廚房送到「二樓」上層。

▲菜單可分為期間限定、嚴選單品、握壽司、軍艦、捲類、麵類湯類、副餐類、甜點跟飲料。

▲期間限定類包括限定優惠或是限定時令供應。

▲握壽司類是品項最多的一種,往內點下層選單就有六大類,每一類都有好幾頁可選。

▲軍艦捲類,往內點下層也不少。

▲麵類則有拉麵、蕎麥麵、烏龍麵跟湯品可選,這次還吃了甜點冰品,口味還不錯。

▲調味醬油有兩種,甜醬油跟橙醋醬油,醬油罐是擠壓式,一擠就會滴出醬油,這設計挺好的,不會失手或蘸太多,破壞食材原始風味。

▲握壽司捏製時不會加上芥末,芥末在轉檯上,可自取使用。

▲桌上茶水可自行沖泡,濃度可依茶粉多寡而定。

壽司郎台中 店 推薦菜色

三種魚卵海苔包

以鮭魚卵、飛魚卵等三種魚卵包起來,鮭魚卵鮮甜,飛魚卵則有顆粒口感,入口豐富。

烏賊握壽司

日本進口限定的烏賊握壽司,個人非常喜歡,裡頭襯了紫蘇葉,烏賊本身就很甘甜,加上紫蘇葉味道更清香。

北海道章魚握壽司

章魚也好吃,口感Q上一些,不過跟烏賊相較,就被比下去了。

炙烤鮭魚肚握壽司

鮭魚是個人偏好款,跟生食相比,半炙燒後的香氣跟甜味更豐富。

炙燒蘿勒鮭魚握壽司

若喜歡重口味,應當會喜歡,上頭的美乃滋多了蘿勒香氣,但個人還是比較推薦單純炙烤款。

特選鮪魚中腹握壽司

大腹肉太過油潤肥美,中腹肉對我來說,口味上習慣一些,有鮪魚本身的甘甜。

山芥末烤牛肉握壽司

這回沒有試天婦羅跟熟食握壽司,這是稍微接近的一款,烤過的牛肉味道挺香,調味比例也不錯,但個人還是偏好魚生握壽司多一些。

海膽海苔包

海膽甜度還可以,我滴上兩小滴甜口醬油就包著一口吃掉了。

赤蝦握壽司

赤蝦就是天使紅蝦,入口的甜度跟Q滑度非常好,入口不腥很鮮甜。

麻辣赤蝦握壽司

吃了赤蝦後的追加類似款,但個人覺得調味稍重一些,搶了赤蝦原始先甜味。

鮮蝦三貫握壽司(赤蝦、甜蝦、白蝦)

這個是比較超值的組合,可以吃到三種鮮蝦握壽司,甜度來說還是赤蝦大於甜蝦跟白蝦,比單點的赤蝦只多了20元。

日本產貝柱握壽司

生食級的干貝,厚度非常有感,入口也夠甜,蘸點芥末醬油就很好吃。

鯡魚卵握壽司

口感脆脆的,但跟其他品牌相比,我覺得新鮮度比較好,咀嚼的味道好上多。

蔥花鮪魚軍艦

我喜歡蔥花搭配鮪魚的組合,但這個蔥花不給力,量少沒襯出味道。

鱈魚子沙拉軍艦

鱈魚子挺好,是切成小塊狀,我先用筷子挑了些來吃,小口吃不會太鹹,沙拉是蛋黃味道重些的口味,口感搭配雖是溫潤,但我覺得有點搶味。

松葉蟹軍艦

這個也很推薦,給蟹肉就算了,竟然給了蟹膏,非常濃郁鮮美。

豐盛牛肉烏龍麵

烏龍麵的Q度不錯,牛肉帶油花一起煮後,湯頭更顯甘甜。

哈密瓜雪花冰

這是收尾的冰品,比我想像中好吃,哈密瓜給了黃綠兩種,黃肉哈密瓜直接給果肉,綠色哈密瓜則有小圓冰磚,類似薄餅冰棒的口感,看起來像珍珠的,原以為是調色的QQ口感,沒想到咬下會爆漿,是哈密瓜果汁的味道,另外給了一大球香草冰淇淋,配著雪花冰吃很滿足。

壽司郎的用餐時間以60分鐘為基準限制,時間到了桌上平板會發出聲音提醒,這回跟家中的大胃王一起光顧,吃了20盤,再加上烏龍麵跟冰品,分量跟味道都滿足,價格是1,120元(免收一成服務費),吃到不少超乎我預料的食材,且品質不錯是一大驚喜,走出門口已是近中午一點半,排隊等候預約叫號的客人還能塞滿入口,若壽司郎能維持這樣的品質,即便接連在台中開店,但我想人氣度還能維持上好一陣子。

店家資訊

壽司郎 台中黎明市政南店

地址:台中市南屯區市政南一路158號

電話:(04)2258-3007(不接受電話預約)

營業時間:平日 11:00-22:30;假日 10:30-22:30 (最終點餐22:00)

推薦菜色:烏賊握壽司、鮮蝦三貫、松葉蟹軍艦、日本產貝柱、哈密瓜雪花冰

平均消費:500元

消費日期:2019年10月

官方網站:https://www.sushiroglobalholdings.com/taiwan/

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