這幾天冷氣團來了，入夜天氣轉涼冷，剛好可以約一波吃薑母鴨啦！ 台中薑母鴨 推薦 在烏日明道中學斜對面的這一家老店 明道帝王薑母鴨，經營近30年，簡單店面卻是在地人氣老店，預料這幾天店內應該人潮滿滿，若不想排隊內用，之前跟過合購板團購回家吃也不錯，一份大概適合3-4人，店內一些配料也精選，吃過都夠新鮮，外帶回家嗑鍋也不錯。
▲薑母鴨，冷冬吃最過癮。
台中薑母鴨 明道帝王薑母鴨 菜單
菜單忘了拍，食材選項不多，但都適合搭配下鍋煮，基本款有凍豆腐、豆皮、鴨血、下水、小丸子，青菜則有A菜、高麗菜跟金針菇，來這用餐的都是在地老司機了，酒水選擇不少。若是內用的話，麵線推薦來一份，味道很好，份量也夠。
▲沒啥裝潢的簡單店面，人潮卻是跟薑母鴨一樣，越冷越是搶搶滾。
台中薑母鴨 明道帝王薑母鴨 推薦菜色
薑母鴨
湯頭看起來油膩，但入口一點也不油，老薑夠香，煮後不辣口味道甘甜。主角的鴨肉很好吃，鴨肉本身就帶有纖維，先經拌炒再燉煮，吃來口感不老，推薦搭配的腐乳醬，味道很棒，蘸食吃來鹹中帶甘甜。
▲腐乳醬味道不錯，用豆腐乳調入米酒等製成，喜歡重口味可蘸著吃。
脆腸
口感脆脆的，看自己喜歡的口感斟酌下鍋時間，特點是久煮後是不會軟爛。
小丸子
也就是鴨肉丸，口感Q且紮實。
下水
若是內用推薦來一份下水，夠新鮮，建議煮到八、九分熟，咬起來Q脆有嚼勁，香味足也不會過老。
米血
適合久煮，軟爛又Q綿的口感，單吃或蘸些腐乳醬都很適合。
麵線
也是內用推薦必點，油蔥酥挺厲害，味道香噴噴，我喜歡單吃，麵線口感好，朋友會拌上些湯汁，吃來也不會太軟爛。
若人不多，我會推薦內用，推薦的麵線跟下水都適合內用品嘗，重點是內用加湯不用錢，外帶的話，湯給量就固定，稍嫌可惜些，不過自行買些高麗菜跟喜歡的配料下鍋煮，也是在家吃薑母鴨的樂趣。
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店家資訊
明道帝王薑母鴨
地址：台中縣烏日鄉中山路一段530號（明道中學斜對面）
電話：（04）2338-4583
營業時間：15：00-凌晨01：00
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