吃在台中

吃在台中 台中小火鍋 黑門甘露 無印風裝潢 平價健康個人鍋物

台中人真的很愛嗑鍋,像是適合多人聚餐的鼎王,或是主打個人小火鍋的偈亭等,都是發跡自台中,這一兩年,台中也流行「浮誇系」的痛風鍋,上桌蝦兵蟹將排排站,不過個人偏好輕鬆低負擔的吃法,特別鍾愛個人小火鍋。 台中小火鍋 推薦這一家最近開幕的 黑門甘露 什味鍋物 ,以蔬菜燉熬高湯、精選菜盤,講究食材原味,還能在日式清新簡約的環境中嗑鍋,每人消費TWD.200左右,就有不錯好鍋嚐。

 

台中小火鍋 黑門甘露 裝潢風格

黑門甘露位於台中向上北路,靠近美村路口,附近有向上市場,小吃攤商集結,上回與友人行經,就覺得這家小火鍋店挺有氣質,實際造訪也喜歡店內氛圍,大片木框格板的落地門窗,讓採光空間明亮,桌椅搭配多以純白跟木頭色系為主,形塑出MUJI無印風的清新簡約調性,讓品嚐平價小火鍋也可以很文青、有質感。

▲什味鍋物,挺喜歡「什」這個字,除了是十的同義字外,也有豐富的意思。

 

▲壁面是灰色水泥裸牆,牆壁上有些火鍋照片可參考,加上部分觀葉植栽以及擺飾以及投射燈光,用餐空間清新舒適。

 

▲店內以2-4人座位為主,另有吧檯座位區,個人小火鍋,一個人來吃也可以很自在。

▲自助區,醬料餐具續加高湯都在這邊。

▲店內不收服務費,調味醬料跟加高湯就自己來,沙茶醬都小碟盛裝,可依照個人口味,另有青蔥、辣椒、蒜汁、醬油等。

 

 

台中小火鍋 黑門甘露 菜單

除有紙本菜單,牆壁上也可以看到鍋物品項。黑門甘露強調蔬菜燉熬高湯,火鍋類別中,也有特別區隔拉出無肉鍋物,店家特別推薦的是 酥皮臭豆腐鍋,另有風味鍋物,人氣第一是 巧達起士牛奶鍋,冬季限定的則有燒酒雞跟麻油雞鍋兩種,另可搭配單點。

其實平時吃肉機會不少,無肉鍋物挺吸引我目光,這回跟友人各點了不同鍋物試試看。

▲牆上也有鍋物實照可以參考。

 

 

台中小火鍋 黑門甘露 推薦菜色

酥皮臭豆腐鍋

既然是無肉鍋物,主菜就給了一盤酥炸臭豆腐,炸好的臭豆腐外酥內軟,除可襯著泡菜跟黃瓜絲單吃,店家建議吃法則是把臭豆腐丟到火鍋中略為煮軟,豆腐泡軟吸附湯汁,比豆皮等酥炸鍋料吃來更夠味。

▲可單吃、可泡軟下鍋煮的酥炸臭豆腐,豆腐刻意不炸得太老,泡菜味道還不錯。

▲我也挺喜歡這裡的菜盤,全以蔬菜為主,沒有太多加工的丸餃類,比較特別有水蓮跟炸金針菇,炸金針菇一樣入鍋煮後泡軟吃,口感軟綿又有嚼勁。

▲主食是白飯/春雨(冬粉),可擇一。

 

巧達起士牛奶鍋(可搭配牛/豬/雞)

菜盤跟臭豆腐鍋物一樣,但另外附上肉片,可選牛/豬/雞擇一。高湯則是蔬菜基底再加白醬、鮮奶油等製成的牛奶鍋湯底,起司不以起司絲表現,加上兩種可融入高湯的起司片引領風味,味道香氣很豐富。

 

 

台中小火鍋 黑門甘露 蔬食吧

這個蔬食吧的概念我還挺喜歡的。一般到火鍋店若要加點菜盤,分量都給得太多,總不能少量多樣,黑門甘露的蔬食吧感覺有點像市面滷味攤的供應方式,提供20餘種新鮮蔬菜供客人挑選,可以 少量自由配,像是適合燉煮的白蘿蔔,清甜的娃娃菜,每日限量手工丸等,都分別標價,最便宜的一種5元起,夾好旁邊結帳就可以,既不浪費食材也省荷包。

▲蔬食吧的品項跟菜盤大多不重複,蔬菜也都精選,都很適合下鍋煮。

▲這裡也有少部分火鍋料,品項不多,但品質好。

 

 

台中小火鍋 黑門甘露 冬季限定款 燒酒雞鍋

煮鍋空間在騎樓,吃鍋一直看到外頭有火焰秀,結帳問了才知道這是冬天限定的燒酒雞鍋。瞧了一回,就決定外帶一鍋給家人品嘗,這裡的燒酒雞鍋採用石頭鍋做法,麻油爆香薑片,再加入雞腿肉塊、中藥材跟公賣局紅標米酒一起燉煮。

店家說是全酒料理,大片落地窗門片坐在裡面吃鍋,看得一清二楚,煮的時候會在鍋內點火,讓酒精揮發,是很有畫面跟香氣的火焰料理秀

裡頭也會加入玉米筍、高麗菜等適合燒酒雞的菜料,增加湯頭清甜。

外帶回家滿滿好大一碗,先吃了些肉塊,家人又加了碗白飯煮,覆熱時酒香四溢,吃來很過癮。

 

店內座位數不多,店家也有配合Food Panda鄰近區域外送,不過除外送外,吃鍋順便外帶回家,價格更優惠,不論何種鍋物,每一鍋外帶都可以再折價30元,喜歡個人小火鍋的朋友,不妨試試。

 

 

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店家資訊

黑門甘露什位鍋物 向上店

地址:台中市西區向上北路182號

電話:(04)2302-7575

營業時間:平日11:00-14:00;17:00-22:00(假日全天候供餐)

共鍋每人酌收60元,可折抵鮮蔬吧

平均每人消費:218元(免服務費)

推薦鍋物:燒酒雞鍋、巧達起司牛奶鍋、酥皮臭豆腐鍋

官方臉書粉絲專頁

 

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