前陣子經過 洪瑞珍 買三明治，想想快過年了，順手買了 酥糖 送長輩友人，長輩拿到酥糖還挺開心的，據說這可是早期洪瑞珍的招牌名產，只是後來 台中三明治 名氣更響亮。親自走一趟洪瑞珍，發現真好買，酥糖、鳳梨酥年節適合送禮，店內麵包選擇很多，除了招牌三明治、超綿土司等西點麵包，傳統漢餅也有縮小尺寸版本，自用送禮兩相宜。
▲老店老招牌，是台中中區的代表餅店之一。
洪瑞珍餅店 源自彰化北斗，據說酥糖跟肉圓、肉乾並稱北斗三大名產，洪瑞珍的酥糖在當地很具代表性，台中各家洪瑞珍分店也不乏酥糖提供。我個人喜歡來中山路的洪瑞珍餅買三明治，雖說各分店口味差異不大，但這裡麵包選擇多，可以順便買些西點麵包，酥糖是鎖定年節送禮順道買，老招牌品項當然好吃，覺得沒這麼甜膩，推薦海苔款酥糖，風味更佳，至於漢餅也有改良，加了核桃降低傳統酥餅的肥肉比例，裡頭還有我最喜歡的蛋黃，改良後的小尺寸，我通常都一人獨享，哈哈，也不用擔心吃不完。
▲每次來，零賣麵包的客人也不少。
台中三明治 洪瑞珍 推薦必買
酥糖
除了原味外，海苔是個人推薦款，味道比原味更香，製作也新鮮，不會有油耗味，吃來又香又脆，甜度也拿捏很好，不會太甜。
芝麻核桃肉餅
把傳統大餅縮小成一人份，配方上也降低豬肥油比例，改以增加核桃取代，不甜不膩，加上芝麻味道也夠香。
三明治
團購網購的招牌點心，大家都是一盒一盒掃貨。招牌款式火腿跟蛋皮的組合，真心覺得三明治的吐司真的做得好，軟綿好入口，美乃滋比例也佳。
另外還有全麥跟起司等多種口味。
洪瑞珍餅店隨時上門都有客人在，歷久不衰，我覺得很好的一點是，店內產品口味能兼顧傳統跟創新，三明治賣得最好當屬招牌火腿，但新口味選擇也不少，應景節日也有綠豆椪、蛋黃酥、酥糖等傳統糕餅可選，老店就是有這樣的魅力，來一趟？真的很難空手而歸。
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店家資訊
洪瑞珍餅店
地址：台中市中山路125-2號
電話：（04）2226-8127
營業時間：09:00-22:00（ 年節期間調整，請電洽）
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