吃在台中

吃在台中_高CP值商業午餐_老吳的西洋料理

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我一直覺得「商業午餐」一詞,很值得玩味。雖名「商業」,但在台灣利用「午餐」時間來進行商務洽公實在不多,大抵是一般公司行號「放風」的午休時間有限,真要談妥定案,恐怕得把用餐「戰線」拉長成「早午餐」;再者,要是大案子,按照多數亞洲人生意談判模式,關鍵必要時,都得幾杯黃湯下肚,酒酣耳熱拉近彼此距離,生意談判空間,也較能游刃有餘。

 

 

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不過,對餐廳而言,限定週間推出的商業午餐,反倒是拉抬平日午餐時段來客人潮的一大利器,不過與便當快餐的午餐選項相較,還是得掌握住些許要領。第一先得「價格平實」,不能貴上太多,要不在同事們之間的午餐聚會討論中,餐廳名單很容易就被刷掉;再者,還是得「簡單快速」,以符合上班族短暫的用餐時間;另外也得要「彰顯餐飲特色」,才能留下深刻印象。真論之,精彩的商業午餐,呈現起來倒也有幾分難度。

 

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鄰近勤美誠品、草悟道的「老吳的西洋料理Restaurant Go」,是我頗鍾愛的和洋料理餐廳,晚餐時段吃過幾回,友人反應也都不俗,商業午餐這倒是初回嘗鮮,若以「價格平實」、「簡單快速」、「彰顯餐飲特色」評論,可說是可圈可點。

 

 

 

 

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「老吳的西洋料理」主廚老闆吳錫治,曾在日本「東京服部栄養専門學校」就讀,除了在日本東京銀座飯店習藝,也曾任職於「台北亞都飯店1930巴黎廳」以及「台中HOTEL ONE 頂餐廳」,因此這裡的西洋料理有著「大和基因」,我欣賞菜單內頁上的主廚格言:「堅持一份進化精神,面對每道料理之呈現」,也許因為如此,無論菜餚、食材或是調理手法,有了飯店習藝的影子;建立在一定的框架基礎上,但溶入和洋手法,菜餚卻更開闊自在。

 

 

 

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店內以套餐形式供應,價位依約莫八款主菜選擇,價位有所不同,搭配前菜、湯品、熱前菜、甜點跟飲料呈現;商業午餐則是將套餐精簡呈現,前菜一盤三小份,包括:慢燉蔬菜濃湯、法國圓麵包、時令生菜沙拉,卻也囊括了套餐的湯品品項。為了有飽足感,除義麵、燉飯主餐選項外,其餘主菜也附上奶油野菜跟米食,型式簡單卻也能滿足,少了甜點,但飲料仍有UCC咖啡跟日月老紅茶可選,一頓商業午餐品嘗下來,出餐速度控制得宜,上菜節奏亦掌握得很好。

 

 

商業午餐「前菜」。

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慢燉蔬菜濃湯、法國圓麵包、時令生菜沙拉。今天吃到的蔬菜濃湯是南瓜濃湯,味濃甘醇。時令生菜沙拉,今天生菜沙拉摻入蛋黃碎與炸牛蒡,牛蒡不切細絲,酥炸後片條狀的牛蒡,不僅更香,整體嚼感也更鮮明。香酥的法國圓麵包,可以抹上鹽味奶油品嘗。

 

 

 

商業午餐主菜選項之一,「這裡也有奶油燉飯」。

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沒刻意標明是哪種奶油燉飯,讓主廚保留些空間詮釋。跟「今天煮啥!您就吃啥的義大利麵」都是NTD. 280+10%的特價選項,今天吃到的奶油燉飯是「松露蕈菇奶油燉飯」,燉飯採生米燉煮,是我喜歡帶有鮮明的嚼感,配料則有蕈菇、玉米筍、金針花,加上一些松露油,味道也更香。

 

 

 

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雖是商業午餐。但今天滿座的餐廳空間,似乎沒人是來談公事,一旁的十人併桌,應該是家族午餐聚會,一旁倚著窗邊愉快用餐,推測多是姊妹滔休假聚餐。

 

 

 

 

 

開放式廚房。

 

約保留1 / 4餐廳空間做為廚房使用,廚師跟現場服務共7位,服務滿座約30人的用餐空間,照料得宜。

 

 

 

 

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與晚餐時段相較,我反倒更偏好中午過來。天氣好,窗邊是巷口抖落的一襲溫暖陽光,吃著美味餐點,心情也風和日麗,飽餐一頓,草悟道散策,草地上發發呆,或是放肆些樹蔭下睡個午覺。

 

休假的午餐時光,應當如此。

 

 

 

 

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店家資訊:老吳的西洋料理 Restaurant Go

消費時間:2016 / 5

地址:台中市西區忠誠街26

電話:042329 – 1239

營業時間:1130 – 14301730 – 2100

可否刷卡:可

有無包廂:無

平均價位:500

推薦菜色:商業午餐,套餐