有些外地朋友總偏好台中餐飲空間，刻板印象就是腹地大，夠豪華，這些年台中反倒有些「反璞歸真」的老宅舊屋餐廳興起，保留原本硬體建築，透過內裝配件跟裝潢元素舒醒風格，反倒更具特色，牧熊小館 Moow 就是一例。
與友人相約早午餐，雖是道地台中人，卻也在西區巷弄裡轉了幾圈。牧熊小館 Moow 是坐落在向上南路巷弄裡的小店，店址隱密不好找，就連招牌也不大，但老宅在改裝後，風格更顯獨具匠心。
牧熊小館 Moow 餐廳空間
台中西區，迄今仍有不少舊時美軍眷村，包括：精誠路、民生路、華美街、五權西路一帶巷弄，據說台中「美村路」就是集散美軍眷村而得名。這些老宅舊屋有的是雙拼式平房，抑或是二層樓洋房別墅，改造成餐飲空間後，不少店家在庭院造景，走逛巷弄，有了「一花一世界」的在地特有美感。
「牧熊小館Moow」就是這樣老宅改造的餐飲空間。
牧熊小館 Moow 保留了老宅硬體框架，內裝以工業風格統一，設計的造型燈具，透過裸露的燈泡與管線，垂吊在一覽無遺的餐廳空間各處，牆邊刻意外露剝落紅磚，彰顯出原始粗獷感。
牧熊小館 Moow 菜色
這裡餐點以套餐形式供應，主要區分為比較接近西式早午餐調性的「牧熊森林野餐」以及強調主菜的「牧熊私房料理」，收納的都是常見菜色，像是：「法式紅酒燉牛肉」、「匈牙利番茄燉雞」、「迷迭香燉雞」、「白酒羅勒燉海鮮」，套餐均有附食炸物、麵包以及飲料，分量足夠。
若想簡單嚐點小食，也有鬆餅、沙拉、拼盤炸物等點心可選，搭配茶飲咖啡，這裡的空間也挺適合小酌幾杯，這裡也有幾款特調酒販售（開車不喝酒，喝酒不開車）。
與友人有志一同選擇了主餐是「雞腿肉」的「牧熊森林套餐」。
大淺盤上收納主菜炸雞腿、沙拉，附食炸物、配菜組合（太陽蛋跟德式香腸）以及麵包。
雞腿很新鮮，油炸時間也拿捏不錯，外酥內多汁。除雞腿外，讓有煙燻鮭魚跟培根可選。
今天選的附食炸物的地瓜條，粉料沒有裹得太厚，是很單純的地瓜香甜口感。
配菜組合除了我選的太陽蛋跟德式香腸，也可以改成歐姆蛋跟炒野菇。
美式咖啡。
選的是不加糖、奶的熱美式，鋼杯頗對工業風格裝潢。
吃飽跟友人愉快的在這裡閒話家常，一旁座位客人也翻了兩輪，渡過尖峰時間，下午客人反倒出入零星，員工忙碌了好一回，終有時間吃員工餐，那是很自在的閒暇空檔，我一旁拿著手機拍照，一邊透過腦海想像，這就美軍宿舍以前會是何等模樣？
注入工業裝潢思維的舊美軍宿舍 牧熊小館 Moow，有了新靈魂再生。
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店家資訊
牧熊小館 Moow
地址：403台中市西區向上南路一段85巷1號
電話：（04）2301 – 6988
營業時間：10:00-18:00（週三公休）
每人平均價位：NTD. 300