吃在台中

吃在台中 高沐Pasta&Steak 手作料理

「一分錢一分貨」雖非亙古不變定律,但台灣義大利麵的確有些價差,一盤99399元都有,台中甚至有標榜59元起的義大利麵專賣店。曾經嚐過CP值很高的義大利麵,但也踩到不少地雷店,不少店家為求快速上桌,事先煮好義大義麵後,冷藏包裝,客人上桌再加上紅、白醬以及配料拌炒,醬汁清一色口味,麵條軟爛無咬勁且無法吸收醬汁,吃來索然無味。

友人相約台中科博館附近,找到一家CP值還不錯的義大利麵專賣「高沐Pasta&Steak 手作料理」,以價格來說,上桌料理有誠意,這回嚐到的義麵跟燉飯,口味都還不錯。

「高沐Pasta&Steak 手作料理」店內以義大利麵為主力,口味上蓋分清炒、茄汁、青醬、奶油幾個類別,也收錄幾款燉飯,價格相當實惠,約落在200元上下,升級套餐外加70元,多了沙拉、麵包、例湯、甜點跟飲料,份量足夠。幾款配料頗豐的菜餚,則收錄在「主廚特別料理」,價格也不貴,像是有「番茄紅酒燉牛肉」為原型,附上松露奶油燉飯的料理,抑或分量足重「七盎司豬排」為主體的義麵款。

一樓空間。

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透天別墅改裝的餐飲空間,點餐結帳都在此。瞥了一眼,廚房都是年輕師傅,櫃台擺了個國內食品廠商舉辦的義大利麵比賽優勝獎狀。

二樓空間。

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幾張四人方桌,自助式服務,餐具、開水都在後方,很家常小館的乾淨用餐環境。

套餐沙拉。

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木碗盛裝,沙拉有冰鎮過,醬汁則是油醋醬,後方的則是附餐的麵包。

例湯。

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今天喝到的是玉米濃湯。

奶油蛤蜊燻鮭麵。

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味道溫潤,蛤蜊新鮮,是道味鮮的經典麵款。

奶油燻鮭魚蛤蜊燉飯。

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跟「奶油蛤蜊燻鮭麵」口味一樣,只是改成了燉飯作法,米粒吸附醬汁,拌上燻鮭魚,吃來夠味。

奶油青醬蛤蜊麵。

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適合喜歡羅勒辛香的朋友,加入些奶油白醬拌炒,讓味道溫潤順口。

寫這篇文章時,認真回想也吃過幾家好吃的義大利麵,但以CP值來說,「高沐」挺不錯,用餐當天鄰座旁一家四口來用餐,後方是年輕同學們的快樂聚餐,吃著意麵燉飯話家常,沒有高級西餐的正襟危坐拘束感,感受的是家常樸實的手作味道。

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餐廳名稱:高沐Pasta&Steak 手作料理

地址:台中市北區博館東街5號

電話:(04) 2326 – 7789

平均價位:250元

消費日期:2017 年 / 1月