以前媒體工作關係，每逢過節粽子、月餅餽贈總是不少。以中秋節為例，蛋黃酥、廣式月餅、蘇式月餅、台式綠豆椪等，從新品牌、百年老店到五星級飯店，口味眾多，家裡桌上、冰箱總是塞得滿滿，吃不完只好轉贈，心意完整收下，但實際進到肚皮裡，卻是有限。
任職飯店又是另一回事。中秋月餅總比別人更早品嘗，從口味研發討論、試吃調整、包裝設計等龐雜工作，通常早在端午前就開始準備，面臨月餅禮盒，角色也從消費者變成供應者，思考總得更全面，除了「好吃」是第一要件，每年也總得推陳出新，食材選料、造型巧思、富含寓意、降低熱量、混搭產品、禮盒包裝設計等等，功夫也得下不少。
離中秋還有一個月，友人提早寄來禮盒，說這「平安保佑」是來自他的佳節祝福，拆了包裝，不禁一笑，原來是「蘋果」跟「柚子」造型的創意禮盒，原來禮盒名字是富含祝福含意的「蘋」安寶「柚」。
這款禮盒來自「康堤創意烘培」，沒有實體店舖，全走網路商城訂購，產品強調手作、創意造型跟特殊包裝。這次收到的「蘋安寶柚」創意禮盒，集結產品線中最受歡迎的「蘋果餅」跟「小柚餅」，依數量分別推出6入、8入跟12入禮盒裝。
蘋安寶柚創意禮盒
外盒包裝
這次收到的是12入包裝，是2019年8月推出的新禮盒，外盒以蘋果綠為底色，圖案上則是蘋果跟柚子的圖案。
內裝呈現
打開外盒，內裝走水果禮盒風格設計，包括小柚餅跟蘋果餅各6入，每塊餅都獨立KOP包裝及脫氣劑，常温保存20天，拆包裝後建議3-5天內食用完畢。
造型說明卡
禮盒內附上「蘋安」跟「小柚餅」的說明卡，強調低熱量、純手工、堅持新鮮食材。
打開把這一顆顆小蘋果跟柚子排排站。
每個蘋果餅跟小柚餅個頭大小差不多，但仔細看，形狀略有不同，仔細對照蘋果梗跟葉，線條都不太一樣，標榜純手工一個個搓圓、一葉一梗製作完成。
蘋果餅
重量40克左右，拿在手上拍，可看一下比例。包裝上寫一顆約142大卡，坊間蛋黃酥熱量約在300大卡左右，約降低一半。
外型手作的樸質感很好，表面的紅色來自紅麴粉，刻意切開剖面看一下豆沙內餡，除了蘋果汁、蘋果泥、糖跟麵粉，酸味則刻意加上蔓越莓表現，製餅必備油種，則選用植物油，蛋奶素可食用。
傳統月餅通吃來常甜膩，蘋果餅多了蘋果跟蔓越莓的微微酸甜，讓香氣更突出。
小柚餅
重量、熱量都跟蘋果餅差不多，以柚子為原料，再將柚皮浸泡白酒中，再加上麵粉、豆沙糖一起製作而成，柚葉則是透過抹茶粉表現。
跟蘋果餅相比，我更喜歡小柚餅，味道帶有柚子的特殊清香，甜度拿捏不錯，喫茶配餅剛好。
雖說中秋尚早，但「康堤」的這款「蘋安寶柚創意禮盒」，不僅外型討喜，口味也好，在傳統月餅禮盒名單中，的確能有新意。
店家資訊：
康堤創意烘焙
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