雖然戒宵夜很久了，但偶有夜半肚子餓，若遇上 UBER EAT 或 FOOD PANDA 沒辦法在餐廳非營業時間配送，我覺得 快煮麵 還挺方便的，快煮5分鐘即食，口感也比泡麵好。市面上的快煮麵品牌不少，這次在樂天團購是 老媽拌麵 ，選了最人氣招牌的蔥油開洋乾拌麵口味，為了要湊免運費，也順勢買了友人推薦的麻辣鴨血寬粉，果真麻辣夠味，加上些火鍋丸餃跟蔬菜，要煮成多人共享的麻辣鍋也不是問題。
老媽拌麵 開箱
▲老媽拌麵在樂天市場推出7-11超商299元免運，宅配到府的話，則是599元免運，現在也有拌麵1袋加上麻辣鴨血寬粉1盒的組合，特惠價299元，剛好可以超商免運。
▲這次湊了蔥油開洋乾拌麵（4份入）兩包，跟兩份麻辣鴨血寬粉，正好可以免運宅配到家。
▲老媽拌麵選用來自台南的關廟麵，標榜日曬製成跟麵條Q彈不軟爛的特色。
▲拆開一份後的包裝，有日曬乾燥的關廟麵條，調味醬包有三小包，分別是蔥油包、醬油包跟蔥包，每包麵大概135克左右，實際上煮起來還挺大一碗，當正餐吃也沒問題。
▲這是麻辣鴨血寬粉，本身我也嗜辣，但友人更大力推薦鴨血，直說口感很好，不輸火鍋名店。
▲拆開後，則是密封包裝的麻辣鴨血跟一包寬粉，包裝上寫重量約540公克，拆開裡面是大塊麻辣鴨血跟麻辣原湯。
老媽拌麵 快煮上桌
蔥油開洋乾拌麵
▲煮法上包裝都寫得很清楚，以拌麵來說的話，直接放到滾水中煮個3-5分鐘即可，依序加上蔥油包、醬油包跟粉狀的蔥包，拌勻即可。
▲我自己喜歡青蔥的香味，廚房裡切了一大把，撒些在上頭，增添香味。快煮乾拌麵沒什麼技術，但攪拌均勻很重要，麵條滋味才會好。快煮麵的調味醬包是關鍵，老媽拌麵的這款醬包，選了宜蘭三星蔥跟澎湖金勾蝦提味，味道鮮香。
▲不得不說，老媽拌麵的口感很好，麵條Q彈，冰箱還有前幾天自家包起來存放的餛飩跟花枝丸，我就下鍋一起煮熟當乾拌麵配料吃。
麻辣鴨血寬粉
這個煮法也簡單，麻辣鴨血包可視個人嗜辣程度兌水調整，入鍋煮至沸騰，然後再加入寬粉燉煮5-10分鐘。實際品嘗後，辣度比我想像中的更來得好，配方主要是四川郫縣豆瓣醬跟三種辣椒搭配而成，香、麻、辣兼具，一開始還擔心兌水太多會破壞湯頭比例，實際兌水煮完後，香麻滋味不失，若擔心兌水後鹹度會被稀釋，也可以加些鹽巴平衡。
▲切好的青蔥剛好可以派上用場，這是最簡單的吃法，單純品嘗鴨血跟寬粉的滋味。
▲寬粉挺耐煮，一開始擔心寬粉容易吸水，所以寬粉我另外入滾水煮，煮好再放到麻辣鴨血中一起吃。寬粉來自70年台灣老廠生產，口感很Q彈。
▲鴨血果真厲害，標榜純鴨血製成，果真水嫩飽滿，包裝540克，鴨血都是大塊分切，湯頭沒這麼多，後來另一包兌水煮成個人小火鍋，加了凍豆腐跟肉片跟青菜一起煮，也吃得相當過癮。
這次在樂天買的老媽拌麵，評價平均4.38顆星，評價逾1600筆，這回吃完果真不錯，特別是麻辣鴨血寬粉，完勝不少坊間火鍋名店，乾拌麵的口感也好，是值得再次團購的快煮麵品牌。
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購買資訊
老媽拌麵
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