吃在墾丁

吃在墾丁 後壁湖阿興生魚片 在地人推薦人氣店

▲「阿興生魚片」在地人推薦的名店,用餐人潮絡繹不絕。

 

恆春後壁湖海鮮聞名,每到墾丁必定造訪,海產名攤、特色店大抵以後壁湖漁港的漁會大樓為聚集中心,最有名即為「輝哥生魚片」,以海產攤形式經營,但以生魚片作為「攬客犧牲打」,台幣100能吃到20片魚生,但僅限內用,藉以帶動其他菜餚的點菜率。

 

「輝哥」起手式後,鄰近不少海產店家諸如「福哥」、「阿興」也陸續跟進,超值生魚片在漁會大樓的生鮮販賣區俯拾即是,隨著2016年下旬大樓整修調整消防跟汙水問題,幾家代表性的海產生魚片店家也陸續搬遷,所幸距離漁港亦不遠,附近繞繞都能看到名店身影。

 

以往若要在「後壁湖漁會大樓」吃魚生,總是到「福哥」報到,除了有超值的生魚片外,其他熱炒菜品質也好一些,這回來墾丁,友人說可以試試看「阿興」,趁著午餐跑了一趟,也果真是人氣名店,用餐時間門口外排隊等候帶位的客人。

 

我喜歡到海產攤用餐,攤位前琳瑯滿目的各式魚鮮,挑揀些上自己喜歡,跟老闆研討料理方式,清蒸、三杯、紅燒還是煮湯,總能找到最合自己氣味的方式。

▲海產攤前一定要有水槽魚缸,證明現撈新鮮。

▲冷藏箱中展示的各式魚生。

 

 

菜色

鮭魚生魚片

旗魚、鮭魚、鮪魚、鲱魚蛋四種組合,各五片台幣100元,各十片200元,分量足夠,若想挑自己偏好的口味,就有十五片150元。與友人向來愛吃鮭魚的油潤豐美滋味,全指定鮭魚,吃得相當過癮。

 

大牡蠣

分顆單點,時價。滋味與吃過的廣島或是貝隆等產地的生蠔不能相提並論,雖甜度遜色,但Q彈口感卻挺好,入口帶有腥鮮味,可擠上些檸檬後在品嘗。

放在小紙碗裡才可看出個頭大小,口大如拳也得分兩口才能吞下。

 

金沙軟絲

軟絲也是個人偏好的食材之一,除清蒸跟三杯,這裡另有金沙作法可選。帶有鴨蛋的鹹香,讓軟絲嚼感更對味。

 

清炒高麗菜

中規中矩,不過不失。我喜歡不偏爛、帶有脆度的口感。

 

 

每到後壁湖吃海鮮,眾家海產攤雖是生魚片C/P值最高,但其他熱炒菜若是不符水平,市場自己會篩選出淘汰機制,哪家人氣最旺最值得一探?門口是否有遊客排隊反倒不見得精準,問問在地人,偶有意外收穫。

 

店家資訊:後壁湖阿興生魚片

地址:屏東縣恆春鎮大光路8-11號
電話:0919 123 115
營業時間:星期一到星期日 11:00 到 20:00
每人平均價位:350元

推薦菜色:生魚片、金沙軟絲、海鮮料理