吃在台中

吃在台中 三鼎羊肉爐 現宰直送 手工現切羊肉 招牌清燉肉質甘甜 台中羊肉爐 推薦

三鼎羊肉爐 一直生意很好,店名也很直接,標榜現宰、現切,店門口還有個展示櫃,現宰處理好的羊隻送來後,就在這邊進行 切割秀,手工現切順著肌肉紋理,肉質自然甜嫩,也因為是現宰直送關係,店內還有一些心、肝、腸、肚等部位可選,消費也合理,是 台中羊肉爐 的推薦店家之一。

▲晚餐時間人潮搶搶滾。

以前聽個台中老店排骨飯的老闆娘說過,肉類料理要好吃,關鍵就在手工現切,好比手切滷肉飯,絕對比機器絞肉好吃,這標準套用到其他肉類料理也是,現沖牛肉湯、台式滷排骨都是,我喜歡吃羊肉爐,最大原因就在此,羊肉跟機器切出來的肉片絕對不一樣。

▲現宰直送,手工細切是最大賣點。

 

台中羊肉爐 三鼎羊肉爐 菜單

招牌主打的羊肉爐有四種,清燉、麻油、蒜味跟筍絲,若喜歡啃食鼓頭旁的細肉,也有羊鼓爐跟羊排爐可選。

現炒類則有各式羊部位,亦有白切跟湯類,羊肉爐也可加點內臟或是羊排或羊骨,也有些適合放入羊肉爐一起熬煮的火鍋料,搭配幾款飯麵或羊肉麵線,能吃得很滿足。

 

台中羊肉爐 三鼎羊肉爐 推薦菜色

清燉羊肉爐

湯底是以羊骨、羊皮、羊油等用小火慢熬,也加入一些中藥材,增加湯頭滋味,味道不搶。羊肉手工現切,肉質甘甜。

▲換個角度拍,這次吃也點了些適合入鍋的火鍋料,像是豆皮、金針菇、高麗菜等。

炒羊腸

加了洋蔥、蒜末、蔥段等一起爆炒,羊腸口感脆脆的。

涮羊肝

可以放入鍋中涮煮,只要熟透沒血水就可以,涮太久會老,反倒口感不好。

羊骨

可以放入羊肉爐中一起熬,骨頭旁的細肉別錯過,可以啃食。

蒜泥白切羊肉

已經燙熟入味,可蘸上蒜泥油膏品嘗。

 

三鼎羊肉爐現宰直送,手工現切,在台中經營也好多年,若想在台中找個穩定的老字號羊肉爐,三鼎是值得推薦的名單。

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店家資訊

三鼎羊肉爐

地址:台中市南屯區黎明路一段927-2號

電話:0972-020-909

營業時間:16:00-凌晨00:00(週一公休)

 

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